Handgemaakte chocolade van cacao uit Surinaamse tuinen
Bij Tan Bun Skrati wordt ambachtelijke chocolade gemaakt van boom tot reep. Dezelfde handen die oogsten, doen ook het fermenteren, drogen en alle andere stappen voor het maken van chocolade, tot aan het verpakken en verzenden van de repen toe.
Tan Bun Skrati oogst in privaat beheerde tuinen en boomgaarden in de districten Saramacca, Wanica, Para en Commewijne en verwerken de cacao vervolgens in de werkplaats in de hoofdstad Paramaribo.
Suriname is het kleinste land van Zuid-Amerika. Het maakt deel uit van de Amazoneregio en grenst met haar vroeger moeilijk toegankelijke kust aan de Atlantische Oceaan. De kustlijn in van het noordoostelijk deel van het continent wordt ook wel ‘De Wilde Kust’ genoemd.
Suriname herbergt zowel wilde cacao in het met regenwoud bedekte binnenland als gecultiveerde Trinitario-cacao die geteeld wordt in het kustgebied.